Čokolada će postati luksuz, evo zašto

Terminske cijene kakaa za isporuku u svibnju porasle su u utorak na najvišu unutardnevnu vrijednost svih vremena od 10.080 USD po metričkoj toni prije nego što su završile dan u padu od 0,3% na 9.622 USD. Cijena kakaa se više nego utrostručila tijekom prošle godine i porasla je za 129% u 2024.

Izvršna direktorica Hersheyja, Michele Buck, rekla je prošlog mjeseca za CNBC da tvrtka ima strategiju zaštite od rizika kako bi upravljala volatilnošću cijena. Nacionalna udruga slastičara rekla je CNBC-u u e-poruci da industrija surađuje s trgovcima na malo kako bi "smanjila troškove" i održala čokoladu pristupačnom za potrošače.

Iako su velike čokoladne tvrtke prošle godine bile dobro zaštićene i nisu morale odmah prenijeti visoke cijene na potrošače, industrija može učiniti samo toliko da apsorbira troškove, rekao je Paul Joules, robni analitičar u Rabobanku.

Svijet se suočava s najvećim deficitom opskrbe kakaovcem u više od 60 godina, a potrošači bi mogli početi uočavati učinak krajem ove godine ili početkom 2025., rekao je Joules. Međunarodna organizacija za kakaovce predvidjela je deficit opskrbe od 374.000 tona za sezonu 2023.-24., što je povećanje od 405% u odnosu na manjak od 74.000 tona u prethodnoj sezoni.

"Najgore tek dolazi", rekao je Joules. Cijene kakaovca vjerojatno će još neko vrijeme ostati visoke jer nema lakih rješenja za sustavne probleme s kojima se tržište suočava, rekao je.

Potrošači bi se mogli suočiti s višim cijenama ili "smanjenom inflacijom" u obliku manjih čokoladica, rekao je Joules. Tvrtke bi također mogle prilagoditi sastojke kako bi koristile manje kakaa u nekim proizvodima, rekao je. Najgori šok od naljepnica bi došao od tamne čokolade, koja ima vrlo visok udio kakaa, rekao je analitičar.

David Branch, voditelj sektora u Wells Fargo's Agri-Food Institute, rekao je da bi potrošači mogli vidjeti više cijene već za Uskrs, koji je u nedjelju.

"S obzirom na to da su cijene kakaa i ostali proizvodni troškovi u stalnom porastu tijekom prošle godine, vjerojatno će potrošači ovog Uskrsa vidjeti skok cijena čokoladnih slatkiša", rekao je Branch klijentima u bilješci istraživanja ovog mjeseca.

Cijene kakaa su naglo rasle zbog poremećaja u opskrbi u ključnim zemljama proizvođačima Obale Bjelokosti i Gane, rekao je Joules. Ove dvije zemlje predstavljaju oko 60% svjetske proizvodnje kakaovca.