Apetit Nijemaca za kebabom raste unatoč većim cijema

Prosječna cijena somuna punjenog začinjenim mesom i salatom prošle godine u zemlji iznosila je 6,70 eura. To je 47% više nego 2021., kada je cijena bila 4,85 eura, izvještava institut za istraživanje javnog mnijenja YouGov.

Unatoč tome, broj narudžbi porastao je za 15% u istom razdoblju, što predstavlja iznadprosječno povećanje kebaba, pokazalo je istraživanje.

Ukupno tržište dostave poraslo je za samo 8% između 2021. i 2025. godine.

Istraživanje uključuje narudžbe obroka za neposrednu konzumaciju, uključujući u restoranima, snack barovima, kantinama i komercijalnim ugostiteljskim objektima - i na licu mjesta i digitalno, na primjer putem aplikacija za dostavu.

Istraživanje YouGova provedeno 2025. godine pokazalo je da otprilike jedna od tri osobe u Njemačkoj jede kebab barem jednom mjesečno (35%). To uključuje i mesne i bezmesne opcije.

„Kebab učvršćuje svoju poziciju klasika otpornog na krize“, rekao je istraživač tržišta YouGova Sebastian Walter, ističući nijansu u brojkama.

Broj kupaca neznatno je opao između 2021. i 2025., ali preostali kupci naručivali su češće, prema YouGovovom Shopper Panelu, koji bilježi kupnje više od 7000 ljudi u dobi između 16 i 69 godina.

Pandemija Covida-19 pogodila je 2021. i ugostiteljsku industriju. Snack barovima privremeno je zabranjeno posluživanje gostiju, ali prodaja za van i dostava bili su uglavnom mogući.

Uz currywurst, kebab je jedna od najpopularnijih brzih hrana u Njemačkoj. Lanci poput Haus des Döners i Mangal Döner nedavno su značajno proširili svoju mrežu poslovnica.