Nova tvornica nazvana je PP Mamita i bit će modernizirana i proširena, za što su iz Proconija ponovno zaposlili 25 ljudi, a taj broj planiraju povećati do kraja godine.
"Ovim preuzimanjem Perutnina Ptuj napravila je prvi korak prema transformaciji iz prehrambene u kulinarsku kompaniju", priopćili su danas iz te tvrtke nakon što su krajem prošle godine službeno preuzeli pogon koji su kupili.
Nova tvornica predstavlja ključni korak prema segmentu hotela, restorana i cateringa (HoReCa). "PP Mamita će osigurati inovativna rješenja i gotove proizvode namijenjene hotelima i restoranima, s ciljem povećanja njihove kadrovske i troškovne učinkovitosti", napisali su dodajući da će se razvojem ovih inovativnih rješenja i proizvoda baviti španjolski kulinarski stručnjak i chef Eduardo Salvador, koji ima više od 30 godina iskustva rada u restoranima s Michelinovim zvjezdicama.
Tvornica raspolaže s 4000 četvornih metara proizvodnih i skladišnih prostora, četiri linije za pakiranje, visokoučinkovitim sous-vide sustavom, toplinskom pasterizacijom i inovativnim HPP sustavom visokotlačne pasterizacije. Glavna prednost potonjeg je što jelo ima duži rok trajanja te isti okus i strukturu kao da je tek pripremljeno u restoranu, objasnili su.
Osim ponude gotovih jela s produljenim rokom trajanja, cilj im je i ponuditi cjelovita rješenja "ključ u ruke" koja bi omogućila učinkovitiju organizaciju profesionalnih kuhinja u hotelima i restoranima, uključujući rješavanje problema s nedostatkom kvalificiranog osoblja, nabavu kvalitetnih sastojci i logistika.
„S velikim ponosom najavljujemo novo razdoblje u razvoju grupe Perutnina Ptuj. Ova investicija predstavlja ključni korak u našoj transformaciji iz prehrambene u kulinarsku tvrtku. Sada nam je glavni cilj što prije preurediti i nadograditi postojeću tvornicu i pokrenuti proizvodnju, što je planirano u svibnju ove godine“, rekao je generalni direktor Perutnine Ptuj Enver Šišić.
Od 2019. Perutnina Ptuj je u vlasništvu ukrajinske grupe MHP koja je za nju grupi Sij platila oko 200 milijuna eura.
