GDPR Cookie Consent by Free Privacy Policy

Vinari: Ugostitelji su krivi za sve

Vinari: Ugostitelji su krivi za sve
REAKCIJE
SEEbiz.eu - regionalni poslovni portal
Objavljeno: 20.06.2025 / 17:47
Autor: SEEbiz
ZAGREB - Nisu svi dobavljači isti, nisu sve cijene iste, i ako neki pojedinci vinari nabijaju cijene pred sezonu, nije fer optužiti čitav sektor.

Ukratko bi se tako mogla sažeti poruka koju je, reagirajući na optužbe ugostitelja o visokim ulaznim cijenama vina, uputila Graševina Croatica, udruga vinara Slavonije i hrvatskog Podunavlja koja okuplja gotovo sve vinogradare i vinare istočne Hrvatske.

"Predsjednica Ceha ugostitelja ispred Hrvatske gospodarske komore, Jelena Tabak, iznijela je neargumentirane tvrdnje o ponudi hrvatskih vina koje čine štetu ugledu i poslovanju vinara koje okupljamo. Oštro se protivimo stvaranju općeg dojma kod hrvatskih potrošača, kao i stranih posjetitelja, da su naši vinari formirali cijene vina višestruko veće od stvarnih troškova proizvodnje.

Naprotiv, značajan dio rasta troškova proizvodnje vina su vinari amortizirali kroz mukotrpno traženje povoljnijih ulaznih cijena repromaterijala te smanjenje svojih prihoda. Bitno je za naglasiti da su se cijene naših ključnih vina određene početkom ove godine te su ili minimalno povećane ili su čak ostale na razini 2024. godine. Svakako nisu podizane uoči turističke i iza navedenog 1. travnja", stoji u otvorenom pismu udruge koju vodi Tomislav Panenić. Čuli smo se s njim, zabrinut je kamo će dovesti ova javna rasprava, ne sviđa mu se preporuka ugostiteljima da kupuju uvozna jeftinija vina.

Tko je podigao cijenu za 37 posto?

"Naši su vinari spremni transparentno prikazati sve svoje troškove kao i postignute prodajne cijene, upravo kako bi pokazali da ključna vina koja isporučuju trgovcima i ugostiteljima nisu niti blizu povećanja od 37 posto. Ako je neki pojedinačni vinar podignuo cijenu za navedeni postotak, tražimo jasno navođenje njegovog imena kako ne bi tvrdnja o "nekim vinarima" činila štetu cijelom vinskom sektoru.

S druge strane, udio prodaje vina u ugostiteljstvu sigurno ne čini ključni dio njihovog poslovanja te je stoga posebno isticanje vinara kao posebno važnog problema ugostiteljstva daleko od istine. Vrijeme je da se jasno prikažu ulazne cijene ključnih proizvoda ugostiteljske ponude te utvrdi gdje i kako nastaju cijene koje višestruko prelaze proizvođačke.

Opće je poznato da ugostitelji formiraju cijene vina tako da njihova cijena bude oko tri puta veća od nabavne, a koja je u pravilu značajno niža od maloprodajne cijene. Međutim, u današnje digitalno vrijeme, maloprodajne cijene vina su najvećim dijelom javno dostupne te ih potrošači lako mogu uspoređivati s cijenama vina s vinskih karti te je razumljivo što nisu spremni platiti višestruko više od realne cijene", stoji u objavi.

Traže sastanak

"Uz sve poteškoće s kojima se danas suočava hrvatski sektor vina, najmanje nam trebaju pojedinci koji, pred kamerama, neargumentiranim izjavama pozivaju na kupnju uvoznih proizvoda, u našem slučaju uvoznih vina, jer je to, najblaže rečeno, vrlo opasna izjava za hrvatsku proizvodnju te čini izravnu štetu.

Razumijemo postojanje određenih poteškoća vezanih za rast cijena naše turističke ponude, ali ne možemo prihvatiti da se odgovornost paušalno prebacuje na druge te se nepravedno sektor vina prikazuje kao generator problema visokih cijena ugostiteljske ponude", kažu i predlažu održavanje konzultacija s Cehom ugostitelja pri HGK, ostalim vezanim udruženjima proizvođača hrane i pića te nadležnim ministarstvima za poljoprivredu, gospodarstvo i turizam kako bi utvrdili stvarne činjenice i ključne probleme.

Tagovi: #vinari, #graševina croatica, #tomislav pšanenić, #jelena tabnak, #inflacija, #cijene, #cijene vina
PROČITAJ I OVO
Wall Street: Nasdaq i S&P 500 na novim rekordima
AMERIČKO TRŽIŠTE
Wall Street: Nasdaq i S&P 500 na novim rekordima
NEW YORK - S&P 500 i Nasdaq Composite dosegnuli su nove prekretnice u četvrtak, dok su investitori nastavili ignorirati zabrinutost zbog carina.
Zagrebačka burza: Luka Rijeka dobitnica dana, indeksi porasli
CLOSING BELL ZSE
Zagrebačka burza: Luka Rijeka dobitnica dana, indeksi porasli
ZAGREB - Četvrtak je Zagrebačkoj burzi donio zanimljivu trgovinu uz rast indeksa.
Bitcoin skočio do novog rekorda
KRIPTOVALUTE
Bitcoin skočio do novog rekorda
NEW YORK - Bitcoin je rano jutros prešao razinu od 112.000 dolara na još jedan rekordni maksimum, prvi od kraja svibnja.
AZTN i HNB potpisali sporazum o suradnji
SPORAZUMI
AZTN i HNB potpisali sporazum o suradnji
ZAGREB - Boris Vujčić, guverner Hrvatske narodne banke i Mirta Kapural, predsjednica Vijeća Agencije za zaštitu tržišnog natjecanja potpisali su danas Sporazum o suradnji. Sporazum će omogućiti HNB-u i AZTN-u unaprjeđivanje suradnje u područjima iz njihovih nadležnosti.
Hrvatska sve privlačnija kao slow travel destinacija
PUTOVANJA
Hrvatska sve privlačnija kao slow travel destinacija
ZAGREB - Istraživanje provedeno od početka godine na uzorku od preko 1.000 europskih putnika s nama ključnih emitivnih tržišta poput Njemačke, Slovenije, Danske, Poljske, Austrije, Italije i drugih zemalja, otkriva kako 66% ispitanika preferira destinacije koje nude autentično lokalno iskustvo, uključujući gastronomiju, tradiciju i direktan kontakt s lokalnim stanovništvom.
@ 2020 SEEbiz. All Rights Reserved.
CLOSE