Restorani su najveći gubitnici ove turističke sezone

Osim dijela privatnog smještaja, posebno onog koji posljednjih godina nije ulagao u kvalitetu, na listi gubitnika visoko su se plasirali restorani. To ne potvrđuje samo statistika u nekim od najvećih turističkih centara, već i dojam. Vidljivo je, naime, da ljudi manje odlaze u restorane, a više u trgovine, što znači da se većinom hrane u smještaju kojeg su već (skupo) platili.

Nedavno smo čitali o tridesetpostotnom padu potrošnje u splitskim restoranima. Zatim smo u Dubrovačkom vjesniku pročitali da se i dubrovački ugostitelji žale na drastičan pad prometa. Dubrovački ugostitelji tvrde da restorani i pizzerije bilježe drastično manje prometa nego lani, dok fast food restorani i pekarnice rade odlično. Slično se događa u Vodicama, na Krku te u mnogim drugim većim turističkim centrima.

Ovog je ljeta pad potrošnje u restoranima kulminirao. Ali ne samo zbog nemogućnosti gostiju da plaćaju uistinu visoke cijene u glavnim dalmatinskim turističkim središtima.

Nitko, naime, ne želi plaćati porez na budale. A jedino tako možemo nazvati cijene buteljiranog domaćeg vina od 50 ili 70 eura, pizzu od 25 eura ili odrezak od tune koji stoji 30 eura. Za tu cijenu ponuda bi morala biti vrhunska, a nije. Tek podizanjem kvalitete može se djelomično opravdati cjenovno divljanje. Čini se da će ova ljetna sezona mnogima biti (pre)skupa opomena...