Prvi restorani s Michelinovim zvezdicama u Srbiji

Michelinova zvezdica je svojevrstan kulinarski "oskar", najveće i najvrednije priznanje u kulinarskom svetu koje dobijaju restorani sa prestižnom ponudom i uslugom.

Restorani mogu da dobiju do tri zvezdice za kvalitet hrane na osnovu pet kriterijuma: kvaliteta korišćenih namirnica, majstorstva ukusa i tehnike kuvanja, ličnosti kuvara u njegovoj kuhinji, odnosa cene i ponude, kao i dosljednosti kvaliteta, koju potvrđuju Michelinovi inspektori.

Michelinovi inspektori anonimno posjećuju restorane širom sveta i ocenjuju isključivo kvalitet hrane koju služe, na osnovu tih pet kriterija. Zvjezdice ne zavise od enterijera, dekora stola ili kvaliteta usluge restorana - to se rangira posebno, ocjenom od 1 do pet.

Svi dobitnici zvjezdica su u Michelinovom vodiču, u kojem se preporučuju ti restorani, u preko 30 zemalja na tri kontinenta. Do sada je prodato više od 30 miliona publikacija.

Od zemalja u okruženju samo Hrvatska i Slovenija su se našle u Michelinovom vodiču - Hrvatska sa sedam restorana sa zvezdicama, a Slovenija sa dva.

Mišelinove zvjezdice pokrenula su braća Andre i Eduard Michelin čije prezime nose i najpoznatiji prenumatici na svetu.

Kako bi motivisali ljude da putuju i tako povećali prodaju kola i svojih guma, braća Mišelin su 1900. godine napravila mali vodič sa korisnim informacijama za putnike, kao što su mape, spisak automehaničarskih radnji, benzinskih stanica, te listu mjesta gdje može da se jede ili pronađe prenoćište.

Između ostalog, vodič je imao anonimne ocjene evropskih restorana, a od 1926. godine je počeo da dodjeljuje čuvene zvjezdice.

Osobe koji ocjenjuju hranu - Michelinovi inspektori, stalno su zaposleni u Michelin grupi, a većina je studirala u najboljim ugostiteljskim školama u svetu.