Velika potražnja za začinskom paprikom |
Objavljeno: 29.09.2024 / 16:08 |
Autor: SEEbiz / HRT |
OSIJEK - Vrijedna obiteljska gospodarstva u Baranji naraštajima žive od proizvodnje nadaleko poznate, začinske paprike, posebice u Lugu - selu paprike. |
Sam proces u proizvodnji crvenoga baranjskog zlata, od polja do stola, traje i do osam mjeseci. Stoga i ne čudi ovogodišnja cijena domaćeg proizvoda, od 28 eura, na tržištu.I ova godina bila je vrlo izazovna za proizvođaće kojima kupaca ne nedostaje. Još jedna berba je gotova pa su paprike već u Jožefovu dvorištu. Pobrane prije tri tjedna, čekaju daljnju obradu. - Plodovi koji su zdravi idu u gajbice i nose se u sušaru gdje će kroz dvanaest dana biti suhi plodovi, govori za HRT Jožef Kelemen, Lug. Za berače baranjskoga crvenog zlata ni ova godina nije bila laka. - Jako smo puno navodnjavali, nešto smo morali baciti zbog sunca, namučili smo se ove godine, kaže Žužana Jožef, Lug. No kupci kvalitetom moraju biti zadovoljni. - Da boja bude dobra, da bude dosta masna jer ako nema masnoća, nema ni lijepe boje, kaže Katica Stojanović, Lug. Ove godine Stojanovići u odnosu na prošlu imaju ral manje začinske paprike, a i radnika nedostaje pa je svaka ruka dobrodošla. - Sve ručno, koliko treba dok oberemo i vidite koliko puta sve ide preko ruke, nije to samo tako, kaže Rozalija Salaj, Lug. - Prije sam nizala dvadeset na jedan dan, a ove godine, kako sam starija, uvijek manje, kaže Katarina Šnajder, Lug. I obitelj Varga od ovogodišnjeg uroda očekuje papriku vrhunske kvalitete. Melju je na tradicionalan način - u kamenom mlinu. - Za kilu začinske mljevene paprike je potrebno oko 10 do 12 kila svježe paprike. Znači, omjer je jedan naprema deset, kaže Tatjana Varga, Bilje. - Zato se ona se ne primjenjuje u velikim količinama recimo u kulenovima, kobasicama, sekama, međutim ona sudjeluje u formiranju boje i formiranju okusa, kaže Goran Kušec, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek. S razlogom je nazivaju i kraljicom začina, nema joj premca, a ove godine krasi je i cijena od 28 eura po kilogramu. |
|
Tagovi: paprika, začinska paprika, baranja |
PROČITAJ I OVO | ||
Zagrebačka burza: Končar u fokusu, indeksi porasli |
ZAGREB - Četvrtak je Zagrebačkoj burzi donio rast indeksa uz nešto bolji promet. |
Azijska tržišta: Nikkei 225 predvodi regionalne dobitnike |
HONG KONG - Dionice u Hong Kongu pale su u četvrtak jer se čini da je uspon poticaja u Kini posustao. |
Wall Street: Blagi rast indeksa |
NEW YORK - Američki indeksi završili su u srijedu malo iznad pozitivne nule jer su rastuće napetosti na Bliskom istoku pritiskale tržišta. |
Španjolska s rekordnim brojem turističkih dolazaka |
MADRID - Španjolsku je ovoga ljeta posjetilo 21,8 milijuna stranih turista, što je 7,3 posto više nego lani i najviše dosad. |
Zagrebačka burza: Slab promet, različiti smjerovi indeksa |
ZAGREB - Srijeda je na Zagrebačkoj burzi donijela pravu uspavanku - minimalne promjene indeksa i slab promet. |