Kombinacija uzroka podiže cijene kave do rekorda

Globalna cijena sirove kave sada je na "najvišoj razini svih vremena", kaže analitičarka Judy Gaines, zbog kombinacije problematičnih uvjeta usjeva, tržišnih sila, osiromašenih zaliha - i najsmrdljivijeg voća na svijetu.

Godine 2021. neobičan mraz uništio je usjeve kave u Brazilu, najvećem svjetskom proizvođaču "arabice" koja se često koristi u kafićima.

Stoga su se kupci okrenuli zemljama poput Vijetnama, primarnog proizvođača sorte "robusta" koja se obično koristi u instant mješavinama.

No, tamošnji farmeri suočili su se s najvećom sušom u gotovo deset godina pa su se stoga, ali i radi veće zarade, okrenuli uzgoju smrdljivog žutog voća - "duriana". Zbog smrada je zabranjena u javnom prijevozu u Tajlandu, Japanu, Singapuru i Hong Kongu, ali je vrlo popularna u Kini. Tamo se udio vijetnamskog "duriana" 2023. i 2024. gotovo udvostručio, a Vijetnamcima je pet puta isplativiji od kave.

Dok su Vijetnamci preplavili Kinu durianom, izvoz kave robusta iz Vijetnama u lipnju iznosio je 50 posto onoga što je bio u lipnju 2023., a zalihe te sorte "gotovo su iscrpljene", prema Međunarodnoj organizaciji za kavu.

Izvoznici robuste u Kolumbiji, Etiopiji, Peruu i Ugandi su se povećali, ali još uvijek nema dovoljno kave da nadoknadi skučeno tržište.

Zbog toga su cijene sirove "Robuste" i "Arabice" danas gotovo rekordno visoke, a to utječe i na cijenu svake šalice kave.

Britanski veletrgovac Paul Armstrong očekuje da bi se ljubitelji kave uskoro mogli suočiti s "ludom mogućnošću" da šalica u Velikoj Britaniji košta više od pet funti.

Armstrong, koji vodi Carrara Coffee Roasters, uvozi kavu iz Južne Amerike i Azije, prži je i šalje u kafiće diljem Ujedinjenog Kraljevstva.

Rekao je za BBC da je nedavno povisio cijene, ali je rekao da kupnja i dalje raste.

Naveo je da će neki od kafića s kojima mu idućih mjeseci istječu ugovori uskoro morati odlučiti hoće li veće troškove prebaciti na svoje korisnike.

Grafikoni pokazuju da je cijena sirove kave na burzama u Londonu za "robustu" i New Yorku za "arabicu" od siječnja 2016. do početka rujna ove godine porasla čak pet puta.

Ne samo šalica kave u kafićima, nego i instant kava, kava u trgovinama posvuda će nastaviti rasti, očekuje Armstrong.

Podaci iz industrije kave pokazuju da visoka tržišna cijena sirove kave ne mora nužno dovesti do viših maloprodajnih cijena.

Felipe Barreto Croce, izvršni direktor FAFCoffees u Brazilu, slaže se da su cijene kave porasle, ali tvrdi da je to "uglavnom zbog inflacijskih troškova općenito", kao što su najam prostora i rad, a ne cijena same sirove kave.

Tvrtka "Consultancy Allegra Strategies" procjenjuje da sirova kava čini manje od 10 posto cijene šalice kave u kafiću.

Croce smatra da je kava još uvijek vrlo jeftina ako se kuha kod kuće, iako je još uvijek luksuzna roba.

Kaže i da se zbog poskupljenja sirove kave manje kvalitete kvalitetna kava sada više plaća kao usporedno bolja vrijednost.

Ako odete u specijalizirani kafić u Londonu i dobijete posebnu kavu, razlika u cijeni između te kave i obične kave u masovnim lancima kafića, kao što je 'Costa Coffee', puno je manja nego što je bila”, rekao je Croce. 

Rekao je da će nadolazeća proljetna berba u Brazilu, koji proizvodi trećinu svjetske kave, biti "ključna" za cijene, ali da to ovisi o kiši.

Pojasnio je da "svi gledaju u nebo, jer ako sada padne kiša, biljke bi trebale biti dovoljno zdrave i bujno cvjetati, ali ako kiša stigne u listopadu, dogodine će biti pad uroda i stres na tržištu će se nastaviti".